全麦南瓜贝果（无糖无油）

作者： 元气少女Fiona酱

用料

• 高筋面粉 200克
• 全麦粉 50克
• 酵母 3克
• 南瓜泥 150克
• 水 50克
• 糖水部分
• 水 500克
• 白糖 25克
• 馅料部分
• 南瓜泥 适量

全麦南瓜贝果（无糖无油）的做法步骤

步骤 1

南瓜蒸熟，放至温热，加入酵母粉混合

步骤 2

将面粉，南瓜泥和水混合均匀，可以先加30克水，根据面粉吸水量酌情添加水，贝果面团是偏硬的

步骤 3

揉成光滑的面团，温暖处发酵40分钟

步骤 4

按压排气，平均分成6份

步骤 5

揉成光滑的小面团，盖上保鲜膜松弛10分钟

步骤 6

面团擀成长方形，放上南瓜泥（馅料可加自己喜欢的，也可以不加），馅料不要加太多 根据贝果整形手法卷起来收口，收口处一定要捏紧

步骤 7

贝果地下垫油纸,盖起来二次醒发至1.5倍大

步骤 8

煮糖水，贝果每面浸泡30秒捞出

步骤 9

表面蘸上燕麦片或者芝麻，也可以不蘸 烤箱200度预热，烘烤15-20分钟，上色后可盖锡纸

步骤 10

步骤 11

没加糖也有甜甜的味道，很好吃

菜谱创建时间：2022-11-26 14:38:42