台式油飯

作者： dearmasaki

香噴噴!油亮亮!懷念的家鄉味.......

用料

• 乾香菇 15朵(我的乾香菇屬於小朵)
• 蝦米 1把
• 長糯米 3杯(180cc的量杯)
• 紅蔥頭 10顆
• 薑 4片
• 肉絲 2把
• 麻油 3大匙
• 醬油(生抽) 4大匙
• 冰糖 適量
• 五香粉 適量
• 米酒 100cc

台式油飯的做法步骤

步骤 1

長糯米泡水最少2小時 乾香菇泡水,水不要倒掉 蝦米也要泡水,水不要倒掉

步骤 2

薑切絲 香菇切絲 紅蔥頭洗淨剝皮切碎末

步骤 3

麻油熱鍋後,放入紅蔥頭爆香 (火不要大怕焦) 接著放入薑.蝦米.香菇.肉絲一起炒

步骤 4

接著調味上色,放入醬油.冰糖.五香粉續炒 糯米瀝乾倒入鍋裡一起炒約10分鐘 起鍋前加進米酒提香

步骤 5

把食材倒進電飯褒裡繼續蒸 把泡香菇和蝦米的水加入拌勻 總水量不要超過2杯 蒸好後續保溫10~20分鐘

步骤 6

香噴噴的台式油飯完成!!! 搭配甜辣醬就是完美的家鄉味啦!!!嘿嘿嘿~

菜谱创建时间：2012-11-06 13:00:15