黄豆焖鸭

作者： 林漫漫的小厨房

用料

• 番鸭/麻鸭 500g
• 黄豆 120克
• 干辣椒 8个
• 小米辣 3个
• 姜片 6片
• 蒜 6瓣
• 蒜叶/葱花 1根
• 生抽+蚝油+白酒 1.5勺-0.5勺-1勺
• 盐 1小勺

黄豆焖鸭的做法步骤

步骤 1

黄豆洗净晾干水，放入锅中，小火慢炒，炒至水干，炒出豆香味，捞出备用

步骤 2

①大火热锅放油，倒入鸭肉炒干炒香 倒入1勺白酒翻炒均匀，炒出酒气 ②放入姜片、0.5勺蚝油、1.5勺生抽炒匀 💡可加一小勺老抽调色 ③倒入没过鸭肉的水或啤酒、1小勺盐、干辣椒，大火烧开，盖盖中火焖20分钟炒， ④揭盖放入蒜叶、蒜、小米辣炒匀即可

菜谱创建时间：2022-11-26 10:05:56