星星奥利奥巧克力包

作者： 甜甜琪琪

用料

• 高筋面粉 300克
• 幼砂糖 45克
• 全蛋液 1个
• 奶粉 20克
• 牛奶 120克
• 盐 3克
• 黄油 40克
• 鲜酵母 10克
• 波兰种 60克
• 可可粉 10克
• 牛奶 10克
• 馅料
• 巧克力 50克
• 淡奶油 40克
• 装饰
• 奥利奥饼干 4块

星星奥利奥巧克力包的做法步骤

步骤 1

除黄油和盐揉出厚膜，再加入黄油和盐揉出膜，取出320克面团做菠萝包，可可粉加牛🐮搞均匀加入乘余的面团再揉匀。

步骤 2

第一次发酵40分钟，分割揉圆松驰15分钟。

步骤 3

面团排气包馅料，进第二次发酵40分钟，

步骤 4

涂上蛋液放上奥利奥饼干，放油纸上面压个烤盘。

步骤 5

上火180度下火200度烤17分钟，出炉了美美哒。

步骤 6

馅料：巧克力十淡奶油加热融化放冷藏30分钟。

步骤 7

菠萝酥皮：黄油44克，盐0.5克，糖粉40克，蛋黄17克，低粉80克。这样做酥皮放明天都不拍粘手。面包胚每个55克酥皮每个30克。二次发酵40分钟在35度表面不喷水。

步骤 8

上火190度，下火200度中层烤10分钟

步骤 9

皮酥内软赞赞赞。

菜谱创建时间：2022-11-25 13:39:41