糖糕

作者： 牛妞的海外生活

上海人一定记得，小时候吃的糖糕吧，总觉得吃完一天都是甜甜的。可以现在已经很少有卖的了。一直特别想在吃一下小时候的味道。这不来了嘛，记忆里的糖糕

用料

• 面粉 300克
• 白糖 25克
• 泡打粉 4克
• 酵母 5克
• 温水 100克
• 面稀
• 以上发酵好的面团取80克
• 糖 25克

糖糕的做法步骤

步骤 1

除水之外的粉类混合，加水少量多次，揉成光滑的面团

步骤 2

发酵到有蜂窝状，不用全部发起来

步骤 3

把面擀成长方形，厚度1公分左右

步骤 4

发酵好的面团取80克左右，把糖揉进去

步骤 5

揉一会就会变成这种很黏很稀的状态就可以

步骤 6

把面稀抹到擀好的面上

步骤 7

然后把下面的对折过来

步骤 8

然后切成喜欢的宽度

步骤 9

油温150度左右，下锅，然后一点点就会自己崩开，好治愈的一步

步骤 10

勤翻面，这样受热会均匀

步骤 11

里面软软的，外面酥脆，一口下去甜甜的味道。

菜谱创建时间：2022-11-23 21:52:03