培根芝士面包

作者： 兜兜妈手作

口罩😷封控在家里，打发时间做了这个小面包。

用料

• 鸡蛋 半个
• 牛奶 110克
• 高筋面粉 250克
• 酵母 3克
• 糖 35克
• 盐 3克
• 黄油 25克
• 培根 两片
• 芝士 适量

培根芝士面包的做法步骤

步骤 1

黄油提前拿出来解冻，切的时候好切一点。

步骤 2

先把牛奶和鸡蛋和高粉，白糖放盆子里搅拌一下，酵母用十克的温水先泡一下倒进去。用筷子搅成絮状。

步骤 3

我是用手揉的，所以先用筷子搅拌一下，如果没有厨师机，用电动打蛋器的钩子也可以稍微搅一下再揉。揉了半小时，把盐和黄油放进去面团里继续揉。揉到面团光滑了就可以拿去发酵了。

步骤 4

发酵的空隙就可以去准备材料了。培根切小，马苏拉里奶酪也可以提前拿出来解冻了好切一些。

步骤 5

锅里烧热水了盖上保鲜膜发酵，中间水冷了换热水。一共发酵了一个小时。中间戳一下不回缩就可以了。

步骤 6

把面团拿出来揉一下排气，然后分成六个小面团。

步骤 7

把面团用擀面杖擀成长条形状，然后把培根和芝士铺上，卷起来。收口的地方捏紧一点。「不然后面会爆浆，哈哈哈」

步骤 8

收口朝下放烤盘上，用小刀把上面切开几条。第二次发酵我用烤箱发酵的，用烤盘装开水放在底下。发酵半小时。

步骤 9

长帝的烤箱，上下火160度烤了20分钟。收口没有捏好所以爆浆了，但是还挺香。

步骤 10

把边上用锯齿刀稍微修整了一下，好看一些了。

步骤 11

底下焦焦的，很脆。里面的芝士是咸的，第一次做这个，还算成功的。一口气干了两个。

培根芝士面包的小贴士

手揉是真的很费劲，揉面的过程中可以把面团撕拉或者是摔扯。更容易揉好。加入黄油以后可能一开始手上黏黏的不容易揉，不过坚持几分钟就可以了，揉到光滑就可以发酵了。

菜谱创建时间：2022-11-23 21:51:48