烧茄子

作者： 小孙在厨房

很下饭！

用料

• 尖椒 1个
• 茄子 1个
• 蒜 四瓣
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 醋 1勺
• 白糖 1勺
• 淀粉 1勺
• 清水 半碗
• 盐 适量

烧茄子的做法步骤

步骤 1

茄子切成滚刀块

步骤 2

加入淀粉，晃一晃，用手洒点清水，再裹淀粉

步骤 3

热油，筷子戳进去冒泡即可下入茄子，一块一块来，不要坨在一起，第一遍颜色浅黄捞出，待油温升高再复炸一次，炸至金黄色捞出

步骤 4

调料汁，碗中加入生抽，老抽，蚝油，白糖，醋，盐，淀粉，清水搅拌均匀备用（以上有用量）

步骤 5

锅中油倒出，留少许底油，油热下入蒜末，爆香后下入尖椒块，炒软，放入茄子，最后加入调好的料汁，出锅前撒点白芝麻，就可以享受美味啦

菜谱创建时间：2022-11-23 18:06:53