葱爆羊肉

作者： KKBBKKB

段小段懒人版搬运，仅供自用

用料

• 大葱 根
• 羊肉片 克
• 姜片 6.7片
• 生抽酱油 勺
• 孜然 勺

葱爆羊肉的做法步骤

步骤 1

烧较多的水，水开后下入羊肉卷，不易散。变色捞出（不用等水开，否则会柴）

步骤 2

用温水洗去血沫，否则羊油会凝固。晾干/攥干水分

步骤 3

大葱切滚刀块，和羊肉1:1即可，切六七片姜

步骤 4

较多的油来传香导热，小火炸会儿姜片，再下入大葱

步骤 5

大葱炒软后下入晾干的羊肉片，转小火开始调味

步骤 6

生抽酱油多来点（1斤羊肉20克酱油3克盐），调料入锅后转中大火煸炒40秒-1分钟

步骤 7

出锅前放孜然，10-15秒出锅

菜谱创建时间：2022-11-22 22:21:41