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蛋塌西兰花的做法
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蛋塌西兰花

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蛋塌西兰花的用料

蛋塌西兰花的做法步骤

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步骤 1

西兰花过水焯熟,洋葱切碎

步骤 2

鸡蛋打散,加淀粉、少许水、香油、盐备用

步骤 3

小号的不沾锅中下油,小火煸香洋葱碎,加入西兰花、松子、胡萝卜丝大火炒熟,加盐

步骤 4

转小火,倒入鸡蛋液

步骤 5

一直小火,直到鸡蛋下面成形、可以移动、上面蛋液不流动

步骤 6

用一个比锅稍大的盘子,倒扣在锅面上,迅速反转过来

步骤 7

OK~

蛋塌西兰花的小贴士

1. 一直觉得西兰花属于清水出芙蓉,越少雕饰越好的菜,所以只用了盐调味,加上香油提香。之前餐厅里加了蚝油或生抽,喜欢的朋友可以尝试; 2. 香油和淀粉加在蛋液里,能使蛋更加蓬松; 3. 松子和西兰花真的是绝配~

菜谱创建时间:2012-11-06 01:28:47
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