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泡菜鲫鱼的做法
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泡菜鲫鱼

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好一把片肉刀

泡菜鲫鱼的用料

泡菜鲫鱼的做法步骤

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步骤 1

备料: 鲫鱼去鳞洗净,背上打花刀,料酒、盐将鱼腌制10分钟以上。 切好姜、蒜。芹菜、香葱切段。泡菜、泡椒切丝,备用。 白酒1小勺、生粉(我用的红薯粉)、鸡精少许清水调好料汁。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煎鱼: 锅里放油适量,油8分热后,小火放鱼下油锅煎。将两面煎得焦黄后捞起。油可多一点,后面用来炒泡菜。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒泡菜: 将锅里煎鱼剩余的油,放入花椒,姜、蒜。放入切好的泡椒、泡菜大火翻炒,炒出鱼香味,可以多炒一下,这样泡菜更有味。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮鱼: 将刚煎好的再鱼放入锅中,锅中倒入大半碗清水,将泡菜覆盖在鱼上,开中火焖煮两三分钟。

步骤 5

加芹菜、香葱 将鱼煮入味后捞起,锅里放入芹菜段翻炒。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

收汁 放入香葱段,倒入备好的调料汁收汁!

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

起锅 将收好汁的菜浇到鱼上,准备享受美味吧!!!

泡菜鲫鱼的小贴士

1,鱼记得多点盐腌入味,煎鱼的方法自己找哈,别搞烂了。 2,如果泡菜太咸,记得先淘一下水。 3,别放盐了,泡菜、鱼都有盐了,不然太咸。 4,煎鱼的油可以多一点。 5,炒泡菜多炒一会儿!

菜谱创建时间:2012-11-06 01:08:43
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