黄金南瓜蛋炒饭

作者： 郑丁丁

南瓜富含丰富膳食纤维、β胡萝卜素、维生素E等多种营养，易于消化吸收。万圣节期间正是吃南瓜的好时节。于是就诞生了这道色香味俱全的营养蛋炒饭~

用料

• 冷米饭 约5平碗
• 南瓜 750克
• 罐头玉米 150克
• 香肠 3根
• 鸡蛋 3个
• 大蒜 3-4瓣
• 葱 1棵
• 盐
• 糖
• 黑胡椒粉
• 番茄酱
• 生抽
• 鸡精

黄金南瓜蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

我用的是万圣节小南瓜，颜色特别金黄，但不如国内的老南瓜软糯。

步骤 2

南瓜洗净，一半切丁，一半切片。切成片的南瓜上锅蒸熟；切成丁的南瓜用油、蒜末炒香，直至表面金黄，加入少许盐和糖调味

步骤 3

切好香肠和葱，准备好玉米粒

步骤 4

鸡蛋炒熟，加少许盐和胡椒粉调味

步骤 5

片状的南瓜蒸熟后压成泥，与米饭拌匀，加入盐、胡椒粉、糖调味

步骤 6

不粘锅中加入油，把以上准备好的材料与南瓜米饭混炒，加盐、糖、生抽、番茄酱、胡椒粉、鸡精调味。最后，起锅摆盘~

黄金南瓜蛋炒饭的小贴士

南瓜含水量高，蒸熟后尽量去掉些水分。

菜谱创建时间：2012-11-06 00:53:31