山楂排骨

作者： 我的可乐不能喝

一道非常开胃下饭酸甜可口的菜

用料

• 排骨 1000克
• 鲜山楂 200克
• 红糖片约1.5片 180克
• 姜 2片
• 沙姜 1颗
• 八角 2颗
• 盐 2克
• 生抽 1勺
• 老抽（黑的） 1勺
• 白醋 2勺

山楂排骨的做法步骤

步骤 1

准备如图的材料

步骤 2

山楂去核，切小块备用。（山楂果肉重124克）

步骤 3

锅烧热加油，放排骨、姜片、沙姜、八角、香叶一起翻炒

步骤 4

炒到排骨差不多9成熟放入黄糖片，继续翻炒

步骤 5

炒到这个程度，肉略焦才香，红糖块没溶解不必担心

步骤 6

加水淹没排骨，（此时红糖块会融化的）大火一直煮，因为水多，所以收汁比较久一点，但是同时也在让排骨充分吸收山楂的味道，这个过程能使排骨更入味软烂。

步骤 7

汤汁变少粘稠以后开始调味：放入生抽、老抽、盐

步骤 8

最后加入白醋，煮30秒即可

步骤 9

放一颗山楂在最上面😀

步骤 10

非常美味下饭✅

菜谱创建时间：2022-11-22 18:42:11