南瓜馒头（无糖）

作者： 伟大滴猫猫

用料

• 酵母 5克
• 面粉 500克
• 老南瓜 310克

南瓜馒头（无糖）的做法步骤

步骤 1

南瓜切块蒸熟，忽略中间的那碗，是给宝宝的辅食😁

步骤 2

取310克南瓜肉压成泥

步骤 3

放入酵母拌匀，我用的是安琪高活性干酵母，一包5克的那种，刚好一次一包。

步骤 4

加入面粉搅拌

步骤 5

变成一块块的絮状就可以手揉了，每个牌子的吸水性不同，太干可以加南瓜或水，太湿可加面粉，

步骤 6

揉成三光就好了，面团光，手光，盆光

步骤 7

盖上保鲜膜发酵成2倍大（毛估估一个半小时，具体时间根据气温来）

步骤 8

手指戳一个洞不回弹就是发酵好了

步骤 9

手揉排气

步骤 10

搓成条状切成一个个就好了

步骤 11

垫一张蒸笼布，然后馒头放上去，我蒸笼布找不到了。。。 然后盖上锅盖发酵10分钟 隔水蒸大火13分钟，焖5分钟

步骤 12

出炉，口感有一点点甜。（甜度根据老南瓜的甜份来）

菜谱创建时间：2022-11-21 14:27:39