清热去火低脂美味的猴头菇鸭掌汤

作者： 吉米桑是喵星人

秋冬季节，天干物燥，特别容易上火。加上当代社畜工作压力又大，最有可能导致压力肥。那又想瘦又想美，就来道这个清热去火的菌菇鸭掌汤吧。简单易做，小白都会，哈哈哈哈^ω^ 这里转个某度科普的鸭掌小知识：鸭掌，别名鸭爪，含有丰富的胶原蛋白。鸭掌为鸭运动之基础器官，筋多，皮厚，无肉。筋多则有嚼劲，皮厚则含汤汁，肉少则易入味。从营养学角度讲，鸭掌多含蛋白质，低糖，少有脂肪，所以可以称鸭掌为绝佳减肥食品。

用料

• 鸭掌 10只
• 干猴头菇 2只
• 干香菇 6朵
• 干黄金菇 5朵
• 干鲍鱼菇 5朵
• 干木耳 6朵
• 生姜 10克
• 葱 10克
• 盐 4克
• 鸡精 2克

清热去火低脂美味的猴头菇鸭掌汤的做法步骤

步骤 1

备好要下锅的食材，鸭掌洗净记得剪掉脚爪

步骤 2

把几种干菌菇先清水冲洗一下

步骤 3

把洗净的菌菇和木耳用清水泡起来

步骤 4

砂锅中加入1200ml清水，把鸭掌、葱姜丢进去，开大火，盖上锅盖煮沸。

步骤 5

煮开后用勺子把浮沫去掉，盖上锅盖，改小火炖个20分钟左右

步骤 6

鸭掌煮到能用筷子戳动后，就可以加入泡发好的菌菇和木耳

步骤 7

泡菌菇的水别倒掉，那个可是好东西，用漏筛倒入汤中一起煮沸后再改小火炖煮20分钟左右，加入4克盐和2克鸡精即可。

步骤 8

再撒点葱花就可以开动啦……

清热去火低脂美味的猴头菇鸭掌汤的小贴士

1.盐一定要等到鸭章炖软后再放，不然可能导致鸭掌咬不动； 2.猴头菇不用多放，不然汤会有点苦味（经验之谈……）

菜谱创建时间：2022-11-21 10:54:55