快手菜之粉蒸茼蒿

作者： 易烊千玺前女友

在超市和餐厅吃过很多粉蒸菜，粉蒸茼蒿、蒸胡萝卜丝、蒸青苋菜等等，蒸菜清爽，饱腹感强，特别适合减脂、三高人群

用料

• 蒸菜
• 茼蒿 400克
• 面粉 80克
• 蘸料
• 大蒜 6-8瓣
• 盐 小半勺
• 香油 适量
• 葱青切花 3根
• 耗油 少许
• 自制辣椒油（根据个人喜好） 2勺
• 小米辣 1根
• 生抽 2勺
• 香醋 3勺

快手菜之粉蒸茼蒿的做法步骤

步骤 1

菜市场老奶奶卖的茼蒿，嫩生生的，统共就一把半，包圆啦

步骤 2

去掉长杆，有少许黄叶拽掉，泡清水洗几遍

步骤 3

沥干水分，均匀拌上面粉，水开上屉蒸3-4分钟

步骤 4

蒸好啦

步骤 5

小米辣切圈，葱青切小小段，蒜拍碎，用刀轧几下，越细越好（如果可以用蒜臼舂一下最好）放入其他配料，搅和搅和 以上，粉蒸茼蒿完成啦

步骤 6

茼蒿杆子好嫩，没舍得丢，剥了皮，放葱蒜辣椒爆炒，好好吃

快手菜之粉蒸茼蒿的小贴士

茼蒿清洗干净后，尽量多控水，少少的，刚好沾上面粉就行，水多不好挂粉，容易粘黏一坨

菜谱创建时间：2022-11-20 21:27:31