喷香的黄焖鸡米饭

作者： Gastronomist

还缺个大青椒就是色香味俱全啦！！！

用料

• 鸡翅根 9个
• 料酒 1大勺
• 生姜 1大块
• 蒜瓣 6个
• 大洋葱 1个
• 小土豆 5个
• 玉米油 2大勺
• 白砂糖 1大勺
• 辣椒干 9个
• 香菇干 9个
• 薄盐生抽 3大勺
• 蚝油 6大勺
• 老抽 1大勺
• 饮用水 过面就行

喷香的黄焖鸡米饭的做法步骤

步骤 1

鸡翅根解冻后洗净血水，沥干后切掉所有的鸡皮鸡油。

步骤 2

冷水下锅全部鸡翅根，加入适量姜丝和1大勺去腥的料酒，大火煮出浮沫后关火捞起。

步骤 3

准备配菜，蒜瓣切粒，生姜切片，洋葱切瓣，土豆切块。

步骤 4

把沥干水分的鸡翅根们全部搁儿在配菜上面（能少洗一个碗就能少洗一个碗）。

步骤 5

热锅倒入2大勺玉米油，加入1大勺白砂糖，小火炒出糖色后，倒入全部鸡翅根，翻炒均匀，裹上糖色。 然后放入一半的洋葱瓣，全部的生姜片和全部的蒜瓣粒，大火翻炒均匀。 注意：配图的鸡翅根并没有裹上糖色，是因为全部粘在锅面根本翻不动，是不粘锅变粘锅的锅。

步骤 6

加入全部泡软切半的香菇干，还有应该这时候放但是忘记放的全部辣椒干，捏开对半的辣椒干！！！ 加入1大勺老抽，3大勺薄盐生抽和6大勺蚝油，中火翻炒均匀，加入过面的饮用水和全部土豆块。 大火加盖煮15分钟。

步骤 7

大火收紧酱汁，放入剩下的一半洋葱瓣，香喷喷地翻炒15秒后，就可以关火盛菜，开始拌饭啦！！！

菜谱创建时间：2022-11-20 18:49:38