土豆炖排骨汤

作者： 酱扑酱扑小纠结

家乡美味，父母的味道

用料

• 土豆
• 料酒
• 盐
• 排骨
• 姜
• 大葱
• 醋
• 生抽
• 八角 1-2颗

土豆炖排骨汤的做法步骤

步骤 1

洗：排骨用冷水洗净后，稍微用凉水浸泡，去血丝

步骤 2

焯：排骨放入适当凉水中，加入料酒、姜、大葱，水开后再烧几分钟，该步去血丝和腥味。

步骤 3

炒：把排骨捞起，锅中放少量油，放姜、大葱、醋、八角和盐，有生抽可以放生抽。炒排骨，很香。这步主要为入味，不做这步也可以。

步骤 4

炖：排骨（带炒时的料）、凉水、适当土豆，炖。我是选择高压锅。开锅后再加点盐。

土豆炖排骨汤的小贴士

焯水放姜、料酒、大葱。炒放姜、大葱、醋、八角、盐、生抽。炖时带炒时的料，不用再加其他的。八角加一颗就好。

菜谱创建时间：2022-11-20 16:30:36