香酥鱼

作者： 粥小姐z

除了火锅鱼外最爱的吃法

用料

• 清江鱼 1条
• 花椒 一小把
• 料酒 3勺
• 八角 2个
• 生抽 2勺
• 姜 4-5片
• 葱 2段
• 蒜 3-5瓣
• 盐 若干
• 鸡精 一勺
• 十三香 一勺
• 鸡蛋 一个
• 玉米淀粉 三勺

香酥鱼的做法步骤

步骤 1

因为想让孩子吃，所以选择了刺少的清江鱼，大家也可以去选择其他的鱼，味道也是一样的好吃，把鱼清洗干净切成块，如果喜欢焦脆的的可以切的块小一点

步骤 2

步骤 3

切好的鱼放入配料：葱姜蒜、生抽 料酒 盐 花椒 十三香 八角 鸡精

步骤 4

抓拌均匀后腌制半小时入味

步骤 5

腌制半小时后把大块的调料（葱姜蒜、八角、花椒）挑出来，然后放入玉米淀粉和一个鸡蛋搅拌均匀，让每一块鱼肉都均匀裹上面糊

步骤 6

油温7成热放入鱼块，中火炸，炸至颜色金黄即可

步骤 7

这也太香了！

步骤 8

外焦里嫩，里面的鱼肉还会爆汁，太好吃了😋

菜谱创建时间：2022-11-19 22:16:59