鲜虾粉丝煲～有种爱是妈妈的味道

作者： yanmin009

孩子们最喜欢吃的菜之一，今天为孩子们安排上。 有种爱是妈妈的味道。😍 我做菜时用的调料相对少些，没有味精没有鸡精没有耗油没有蒸鱼豉油等等，并且还少盐少糖。😜😜

用料

• 鲜虾 250克
• 龙口粉丝 3小把
• 香葱 3根
• 姜 2片
• 蒜 6瓣
• 生抽 2勺
• 老抽 1/3勺
• 白砂糖 1/3勺
• 白胡椒粉 1/3勺
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 黑芝麻 1勺
• 食用油 少许

鲜虾粉丝煲～有种爱是妈妈的味道的做法步骤

步骤 1

准备原材料：龙口粉丝，鲜虾，豆瓣酱，葱姜蒜。

步骤 2

先将龙口粉丝浸泡10分钟左右，泡软即可，把水倒掉。

步骤 3

将葱姜蒜切成粒状，鲜虾清洗干净，去虾头，去虾线。

步骤 4

调酱汁：2勺生抽+1/3勺老抽+1/3勺白砂糖+1/3勺白胡椒粉+大半碗清水。

步骤 5

锅中加少许食用油，中火，油热放虾头，煽炒出虾油，然后再将虾头取出扔掉。虾油特别香。

步骤 6

将虾身放入锅中煽炒至变色。

步骤 7

将煽炒好的虾身移到锅的另一侧，锅稍微倾斜，放少许食用油，油热，放姜蒜粒和1勺郫县豆瓣酱煽炒出香味，出红油。

步骤 8

红油裹满虾身，太美了，好香的味道扑鼻而来，满满的人间烟火气。

步骤 9

将调好的酱汁倒入锅中，加入浸泡软的龙口粉丝剪短些，拌匀摊好，盖上锅盖。

步骤 10

大概5分钟左右，锅里的汤汁收到差不多的时候，加入1勺黑芝麻和葱花，翻炒均匀。

步骤 11

装盘，鲜香味满满的。

步骤 12

龙口粉丝晶莹剔透，粉丝的味道也是贼拉香。开吃，好好享爱这份人间烟火气。😜

鲜虾粉丝煲～有种爱是妈妈的味道的小贴士

做这道做菜，全程中火即可。

菜谱创建时间：2022-11-19 18:01:14