焖羊肉

作者： 两个小朱的妈妈

妈妈从乡下给我寄来了羊肉，想吃了就买了马蹄，红萝卜，甘蔗，蒜苗就给安排上，老公非常喜欢吃这个焖羊肉。

用料

• 羊肉 大约一斤半
• 料酒 3勺
• 盐 2勺
• 生抽 2勺
• 柱侯酱 2勺
• 冰片糖 3分之一片
• 姜 5－6片
• 香叶 3片
• 草果 1个
• 红萝卜 3根
• 马蹄 15个
• 绿甘蔗 2－3节

焖羊肉的做法步骤

步骤 1

准备材料，冰片糖在下图，蒜苗我家只剩一棵，楼下两间蔬果店都没买了。平时我是放2－3棵蒜苗的。

步骤 2

羊肉冷水下锅，加料酒，姜片，焯水后洗干净备用

步骤 3

锅里放多一点油，放一小部分蒜白，草果，香叶，冰片糖下锅爆香，这里小心油溅出来

步骤 4

然后下羊肉后，把盐，酱油，柱侯酱，一勺料酒，翻炒后，再加入马蹄，甘蔗，一小半的红萝卜

步骤 5

放热水，浸过羊肉多一点，因为家有小朋友也吃，我是比较喜欢焖软一点的，所以多放一点水，起码要煮1个半小时。

步骤 6

中途要记得翻炒几次，我是焖到大概35分钟左右，把剩余的红萝卜放到锅里再继续煮。

步骤 7

最后5分钟把蒜苗放进肉里面，再按自己习惯，尝一下试味，看需不需要加盐，然后大火收汁，我是留多一点汤汁，放电池炉里一边煮着吃，然后自己又另外买了一些西洋菜，洗干净之后焯水，羊肉吃的差不多的时候，就可以把西洋菜放到汤里面煮一下就可以吃了。

步骤 8

红萝卜很软，吸满了羊肉的汤汁真的超级好吃。

菜谱创建时间：2022-11-19 17:25:18