海鲜肉酱意大利面

作者： 饭人丸菇凉

意大利面又称意粉，算是西餐中中国人最容易接受的食物之一啦。 意大利面不同于中国的面条，硬度较硬，煮很久也不会糊，口感很Q，很筋道。除了今天做的这种普通直身粉以外，还有螺丝粉、弯管型等等。酱料可通用，只是做出的面的形状不同而已~

用料

• 意大利面
• 番茄 1个
• 番茄酱
• 洋葱 半个
• 牛肉末
• 虾 鱿鱼少许
• 大蒜 2-3瓣
• 黄油
• 胡椒
• 奶油
• 芝士
• 白葡萄酒
• 淀粉
• 料酒

海鲜肉酱意大利面的做法步骤

步骤 1

煮面，锅内放入一小勺盐，一般煮10分钟左右即可，根据面质不同时间会有所增加

步骤 2

煮面过程中，将肉末中放入淀粉、料酒、盐拌匀

步骤 3

将洋葱、蒜切碎。番茄去皮切丁备用

步骤 4

意面煮好捞出，淋点橄榄油拌匀，备用

步骤 5

热锅放入黄油，融化后放入肉末煸炒，煸炒至金黄后呈出

步骤 6

用锅内余油煸炒洋葱及蒜末，炒至洋葱透明后放入番茄丁。煸炒至番茄出沙，再倒入肉末，加番茄酱，继续煸炒。（加入番茄酱是为了使酱汁更浓郁）

步骤 7

再加入少许奶油及料酒，放入虾和鱿鱼，最后加入少许盐、糖、白葡萄酒、芝士。待酒味散出后把意面放进锅里拌匀，撒点胡椒粉出锅装盘

菜谱创建时间：2012-11-05 18:13:54