锅中加适量水,水开后加入珍珠琪,煮开后改文火慢煮
菠菜处理干净,洗净,放入小型料理机打碎(加不加水要看自家料理机或者榨汁机的款式) 鸡蛋打散 待珍珠琪煮到透明,放入菠菜汁或者菠菜碎 再次开锅后,一边用筷子快速在锅中顺时针或者逆时针搅拌,一边缓缓地倒入鸡蛋液 再次开锅即熟