虾把头身分离,去掉虾线和头里的脏东西,虾开背方便入味。冬瓜切薄厚适度的片,葱蒜切末(不喜欢咬到的可以切片),葱切末
锅里少放点油,加入虾头煸出虾油。
然后加入葱头、姜蒜末炒香。
然后加入虾和冬瓜片炒一下,然后加入开水没过食材一半,不用太多,冬瓜会出水。然后加入适量盐和胡椒粉,盖盖煮几分钟。
冬瓜煮透明就好啦,撒上葱花就可以出锅了。
超级鲜的冬瓜鲜虾汤,减脂也减得很满足!