❶ 大虾🦐开背、去虾线、虾枪清洗干净。 葱姜蒜切末,小葱切段。 ❷ 调个酱汁: 生抽2勺十老抽半勺十蚝油一勺十料酒1勺十香醋半勺十白糖半勺十蕃茄酱1勺搅拌均匀 ❸ 起锅烧油,稍微多一点的油,爆香葱姜蒜, 然后放入大虾,翻炒,过程中按压虾头,炒出虾油更好吃,炒至虾变色, 加入调好的酱汁,翻炒1分钟 ❹加盖小火焖两分钟(可加入3勺热水)大火收汁,即可。