生煎包

作者： Yue做饭很勤奋

喜欢吃上海的发面生煎馒头，自己在家探索一下，配方不错，保存一个

用料

• 中筋面粉 200-220克
• 白砂糖 5克
• 酵母 3克
• 温水 100克
• 馅料
• 猪肉馅 200g
• 生抽
• 蚝油
• 老抽 1大勺
• 糖
• 盐 5克
• 胡椒粉
• 芝麻
• 小葱花 2整根
• 香油 1勺
• 出锅前
• 绿葱花 少许
• 熟芝麻 少许

生煎包的做法步骤

步骤 1

温水加糖化开酵母，静置3分钟，再和面。发面40分钟-1小时。

步骤 2

肉馅分次打入冷水，加入所有调料，最后加入葱花。

步骤 3

320g 的面团平均分成16份，每个20g，擀皮

步骤 4

包包子的手法包起来，封口朝下

步骤 5

我晚上包好的，直接放进了冰箱里速冻了，第二天早上直接进不粘锅煎。配了个紫菜蛋花汤，包子是南方口味有点小甜，配上汤刚好完美。

菜谱创建时间：2022-11-16 12:23:15