汉堡胚

作者： 灰茶MM

用料

• 高筋面粉 250克
• 砂糖 20克
• 干酵母 3克
• 蛋黄 17克
• 冰水 135克
• 盐 2克
• 黄油 30克

汉堡胚的做法步骤

步骤 1

黄油先软化 其余材料揉出粗膜 加入黄油揉出薄膜 整圆静至10分钟 发酵至2倍 揉团松弛10分钟 分成9个小团摆放入烤盘 再次发酵至2倍 刷蛋液加芝麻 180度18分钟左右 10分钟后盖锡纸 （如果包裹烤肠可以分成8个面团）

步骤 2

这是包裹烤肠的样子

菜谱创建时间：2022-11-16 10:23:45