黑豆淮山排骨汤

作者： 粉猪呼呼呼

黑豆明目健脾，补肾益阴 搭配排骨滋养脾胃，二者滋阴消烦 调和烦躁情绪，清心安神 适应：肾气不足，睡眠不佳，脾胃不好人群 此汤参考的是小红📖的@小七（退休老中医）的推荐

用料

• 黑豆 15克
• 玉竹 15克
• 红枣（去核） 5颗
• 核桃 2个
• 淮山 200克
• 排骨 350克
• 老姜 适量
• 盐 适量
• 枸杞 10克
• 料酒（焯水用） 适量

黑豆淮山排骨汤的做法步骤

步骤 1

除核桃外，图片的食材泡水， 核桃去壳备用。

步骤 2

淮山去皮，为防止淮山在等待下锅的时间内变色，可放盐水中浸泡

步骤 3

排骨冷水下锅，加入姜和适量料酒焯水后捞出备用（图片是猪脊骨，没有买到排骨）

步骤 4

水开后下黑豆、玉竹、红枣（去核）、核桃肉、姜和排骨，大火煲

步骤 5

上个步骤大火煲至约25分钟左右，然后加入淮山一起煲，大火煲约10分钟后转中火煲20分钟左右即可关火，然后加入枸杞和盐焖5分钟

步骤 6

非常好喝，豆味很香

黑豆淮山排骨汤的小贴士

1.老火靓汤，没有瓦煲的可用电饭煲或电压力锅煲。

菜谱创建时间：2022-11-15 18:07:57