抹茶磅蛋糕

作者： 爱做美食的Hanwen

今天我们来做抹茶磅蛋糕，前面做过香草味和巧克力味的磅蛋糕，这次试试抹茶味的磅蛋糕，这款蛋糕吃起来，淡淡的抹茶味，可以中和高油高糖的甜腻感，简直不要太好吃

用料

• 磅蛋糕：
• 无盐黄油 100g
• 糖粉 100g
• 蛋液 100g
• 低筋面粉 90g
• 抹茶粉 10g
• 泡打粉 2g
• 糖水：
• 细砂糖 16g
• 水 40g

抹茶磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

软化好的黄油用打蛋器稍微打至顺滑

步骤 2

糖粉分两次加入

步骤 3

分四次加入蛋液，每一次都要打云

步骤 4

打痣颜色发白看起来蓬松体积变大

步骤 5

低筋面粉，泡打粉，抹茶粉过筛的黄油中，翻拌均匀

步骤 6

翻拌100下至这种状态

步骤 7

倒入模具中，震出气泡用刮刀将中间的面糊推入两头，注意，这里是两头的面糊高中间低，烤箱预热170℃，放中层烤50分钟，烤制的过程熬糖水，细砂糖加水煮开

步骤 8

烤好脱模趁热在表面刷上糖水，不要等凉了再刷，注意每个面都要刷，放凉后用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏保存，三天后更好吃

菜谱创建时间：2022-11-14 20:38:12