南瓜糕

作者： 多啦梦梦A

属于秋季的必吃食谱，用料少，简单方便。 这种不那种很蓬松硬挺的一类，这种做法有点蓬松，软软糯糯。

用料

• 削皮后的南瓜 600克
• 中筋面粉 250克
• 糖 30克
• 红枣 18颗
• 酵母 3克

南瓜糕的做法步骤

步骤 1

取一只绝美的南瓜。

步骤 2

洗净削皮后600克

步骤 3

切块放入蒸锅，蒸熟。我是放在电饭锅上蒸的。下面垫了张油纸，为的不让南瓜蒸出来的汁水不漏掉，南瓜水很甜。

步骤 4

蒸好的南瓜趁热放30克糖，搅拌均匀。 放凉后再加入3克酵母。切记酵母一定只能等南瓜有一点点余温时加。 热南瓜会烫死酵母。

步骤 5

加入250克中筋面粉，搅拌均匀。

步骤 6

不需要加水，搅好后是这样。

步骤 7

是有点流动性的糊糊。

步骤 8

放入烤箱20度发酵，盆底用湿冷的毛巾垫一下，大约1小时30分钟。

步骤 9

发好状态，有大气孔。

步骤 10

由上向下翻动排气。

步骤 11

排好气的面糊倒入模具，高处向下震两下，使面糊表面平整，放上去核的红枣。

步骤 12

大火蒸25分钟。

步骤 13

嘿嘿，蒸好了😋😋

步骤 14

软软糯糯的。

南瓜糕的小贴士

如果你喜欢糯糯的口感，可以换糯米粉试试，但我没有试过。如果成功了，要告诉我哦。

菜谱创建时间：2022-11-13 23:06:00