清蒸大闸蟹及吃法

作者： 彩虹糖的猫屋

不需要蟹八件，剪刀筷子勺子轻松享用美味大闸蟹。

用料

• 大闸蟹 2只
• 姜末 1勺
• 香醋 2勺
• 姜片 6片
• 生抽 1勺
• 白砂糖 半勺
• 香油 几滴
• 黄酒（或料酒） 2勺

清蒸大闸蟹及吃法的做法步骤

步骤 1

新鲜大闸蟹用刷子清洗干净

步骤 2

切一勺姜末，几片姜片

步骤 3

冷水里放入姜片，两勺黄酒，我用的料酒。

步骤 4

螃蟹底朝上放入，肚子上放一片姜片。冷水开蒸。三两以下的蟹水开后蒸10分钟，三两以上12分钟，四两以上15分钟。

步骤 5

姜末放入小碟。

步骤 6

放入1勺生抽，2勺陈醋，半勺白砂糖，几滴香油。

步骤 7

时间到，开盖。

步骤 8

摆放入盘。

步骤 9

用剪刀卸下钳子和腿。

步骤 10

用剪刀将钳子剪开，用筷子将钳子里的肉挑进勺子。不放调料，享受清甜鲜香的滋味。

步骤 11

剪去蟹腿关节两端，抵出蟹肉。

步骤 12

蘸点调料，这调料真的太香了。

步骤 13

掰开蟹壳，去除蟹脑，蟹胃，蟹肠。将蟹黄蟹膏蟹肉放进壳里。

步骤 14

浇上酱汁。

步骤 15

一勺一勺慢慢细品神仙滋味。

菜谱创建时间：2022-11-13 20:01:31