桃花乳酪包

作者： 云岸梵音

抖音上元气少女的方子，记录备查

用料

• 面团用料
• 高筋面粉 500克
• 糖 30克
• 盐 6克
• 奶粉 20克
• 鲜酵母 15克
• 火龙果汁 350克
• 黄油 30克
• 内馅
• 奶油奶酪 350克
• 糖粉 20克
• 蔓越莓干 50克

桃花乳酪包的做法步骤

步骤 1

把除黄油外的所有材料放入厨师机中揉至扩展阶段后加入黄油，揉至完全阶段

步骤 2

室温发酵到1.5倍大

步骤 3

拍打排气后，分成60克一个，滚圆松弛15分钟左右

步骤 4

松弛期间，将奶油奶酪隔热水软化，加糖粉搅拌至顺滑，加入蔓越莓干备用

步骤 5

松弛好的面团压扁，像包包子一样包入馅料，摆放入烤盘中，稍箭压扁

步骤 6

用剪刀将面团剪5个口，中间留个五角硬币大小，尾部捏紧，放入烤箱中二发，烤箱中放一碗热水

步骤 7

二发完成，面包中心洒白芝麻，风炉中下层170度20分钟

菜谱创建时间：2022-11-13 14:47:52