米果(适合小宝宝的小零食)

作者： 嘉欣麻麻Rebecca

老早就想复刻的，被烘烤时间劝退，今天还是没忍住做了一回。口感真的很适合加辅食的小宝宝，清淡，酥脆。。 只能现做现吃，第二天就不脆了哈。。

用料

• 过夜米饭或剩米饭 100克
• 清水 80克
• 盐 0.3克
• 蛋白 2个
• 细砂糖 5克(打发蛋白用)

米果(适合小宝宝的小零食)的做法步骤

步骤 1

过夜米饭加水加盐

步骤 2

用手持搅拌机打至米糊状。 烤箱130度预热15分钟。

步骤 3

蛋白加5克糖打至小直尖角。

步骤 4

蛋白糊里加入米糊糊

步骤 5

先切拌再翻拌均匀

步骤 6

装入裱花袋里，挤条条。我挤了一盘半，因为烘烤时间太长所以就都一起烤了。

步骤 7

烘烤时间120度100分钟。最后10分钟开了热风。下盘明显消泡，如果是风炉应该不会出现这种情况，我是平炉。

步骤 8

还是挺酥脆的，就是不适合像我这样的大宝宝没啥味道。。7岁的小丫头还是挺喜欢的。

菜谱创建时间：2022-11-13 13:42:44