五花肉炒西兰花

作者： 马卡龙大师进阶中

试图还原家里从小到大吃的味道，以缓解思乡之情。

用料

• 五花肉 70克
• 西兰花 2朵
• 盐 3克
• 料酒 2勺
• 姜 4片
• 辣椒 2个
• 酱油 1勺

五花肉炒西兰花的做法步骤

步骤 1

1. 买的是Morrison的五花肉，味道有但没有Tesco那么重。但还是要去腥来一套，不要轻易相信任何一块英国超市的猪肉。

步骤 2

2. 水里加点盐煮开后倒入切好的西兰花。

步骤 3

3. 猪肉焯水去腥后切成薄片，煎至肉片两面有一点点焦后，把肉划拉到一边，用油把辣椒碎和生姜碎炒香。

步骤 4

4. 加入切好的蕃茄丁翻炒出香味，然后加入焯好水的花椰菜。翻炒均匀，出锅前加酱油提鲜。

五花肉炒西兰花的小贴士

1、猪肉越薄越入味 2、我家的配方喜欢加入很多生姜，不喜欢的也可以少加点 3、猪肉没有严重腥味，或者接受度高的，可以直接跳过焯水部分

菜谱创建时间：2022-11-12 05:01:07