野鱼乱炖地锅

作者： 下厨房用户_naqrc

微山湖的野鱼

用料

• 蒜 半头
• 葱 葱白
• 花椒 20颗
• 草鱼 各鱼 各两条
• 香叶 4片
• 鲜小茴 一把
• 白胡椒
• 甜面酱或者全麦酱
• 螺丝椒 10个
• 粉条 20根
• 花椒油和香菜 可以不放
• 八角 10颗

野鱼乱炖地锅的做法步骤

步骤 1

各类鱼提前腌制一个小时

步骤 2

葱切断 蒜拍碎 热锅凉油 油要多一些 花椒大茴一起爆香 香味出来后放入腌制好的鱼块 注意鱼皮不要粘锅 双面焦黄后放入甜面酱（或全麦酱）一炒勺 放入半锅热水 加鲜小茴香一把 胡椒粉多量 开小火炖20分钟

步骤 3

20分钟后停火静置半小时 为了入味同时防止鱼肉炖烂 半小时后可以准备面饼贴上面 放入鲜蒜和螺丝椒 再小火炖20分钟 出锅前放入花椒油和香菜

菜谱创建时间：2022-11-11 21:19:57