黄豆酱

作者： 才女沫

妈妈版的黄豆酱满屋飘香，无论拌饭还是下粥就面条都是极品，曾因为妈妈给出去的一瓶酱，两个孩子争的打起来，后来人家大人也来跟我妈妈取经，这次我也特地学了下这款妈妈的味道。

用料

• 黄豆 一盆
• 青辣椒 1把
• 红辣椒 1把
• 姜蒜 适量
• 香菜洋葱 适量
• 黄豆酱 适量

黄豆酱的做法步骤

步骤 1

黄豆加冷水泡一夜，煮熟备用

步骤 2

青红椒洗净

步骤 3

蒜头

步骤 4

生姜

步骤 5

香菜，洋葱，八角

步骤 6

锅里放足量的菜籽油加热

步骤 7

放香菜，洋葱，八角炸干水分变黄捞出

步骤 8

青红椒，生姜，大蒜绞打成沫加盐拌匀

步骤 9

下锅爆香

步骤 10

再下煮熟的黄豆一起翻炒

步骤 11

加盐，黄豆酱，鸡精

步骤 12

一直翻炒，一直熬煮

步骤 13

收干水分，要熬个30-40分钟左右

步骤 14

水分熬的差不多了

步骤 15

装盆里放凉

步骤 16

装罐

菜谱创建时间：2022-11-10 21:35:32