椰蓉小餐包

作者： 姚小小七

食谱来自小红书作者大丸子的烘培日记，我喜欢用下厨房，为了方便就记录下来了，非原创，在原方的基础上改了一点份量，这个甜度对我来说还是甜了点，烤出来的面包味道很好，很香，原谅我是拍图渣渣┐(￣ー￣)┌

用料

• 面团： 高筋面粉350克 冰牛奶140 全蛋液50 淡奶油90 细砂糖30 盐3.5 鲜酵母15 黄油20 椰蓉酱： 玉米油65 细砂糖15 鸡蛋1个，大概50克 椰蓉35 克

椰蓉小餐包的做法步骤

步骤 1

步骤： 1.除黄油外所有材料放厨师机打至厚膜再加黄油打至手套膜 2.面团盖保鲜膜醒发20分钟 3.面团排气分割为40克左右小面团滚圆，面团表面喷水，烤箱发酵模式36℃四十五分钟，里面放一碗热水发至两倍大 4.椰蓉酱所有材料混合均匀装进裱花袋 5.椰蓉酱挤到发酵好的面团表面，烤箱提前预热好，175℃三十分钟，烤制十三分钟观察上色情况，差不多盖上锡纸以免椰蓉酱烤糊

步骤 2

谢谢原主的方子哦

菜谱创建时间：2022-11-10 00:39:11