懒人干煸芸豆

作者： o(‧""‧o

微波炉，堪称懒人神器 油炸太费劲，干煎出来的豆角会黑黑的不可避免，影响食欲，偶然试了下微波炉，省事省时，还不需要担心芸豆不熟带来的中度风险 因为是随手做的菜，没想到闺女意外捧场！图片下次等我拍个美照~

用料

• 四季豆 克
• 干辣椒 个
• 大蒜 瓣
• 酱油 勺
• 糖 克
• 蒜 瓣
• 生抽 勺
• 花椒 粒
• 食用油

懒人干煸芸豆的做法步骤

步骤 1

豆角，芸豆，四季豆都可以，肉多豆少的更佳，掰成你喜欢的长度，洗干净，控控水，如果有强迫症请用厨房纸吸干水分，没有的控一下就行，问题不大！但是擦干效果更好！

步骤 2

很关键的一步！！作为懒人怎么可能多洗一只带油的碗呢！直接把生芸豆倒在炒菜锅里，加入食用油，大概一汤勺的样子吧，拌一拌，让每块芸豆都裹上油膜，找一个合适的盘子装上拌了油的芸豆，微波高火5分钟，拿出来倒在锅里搅拌一下，这时可能会有汤汁出现，不要害怕，把芸豆和那不多的汤水一起再装回盘子，铺铺平，继续高火5分钟。十分钟的时间芸豆已经有了类似油炸么外表和成熟度！完美

步骤 3

下面就是正常的炒菜环节，刚才那只拌芸豆的锅子，加油，葱花，姜丝或者末，大量的蒜末，一个切碎的干辣椒还有一点花椒，爆香，多炒一会，大蒜焦焦的才香，注意，是焦不是糊噢，糊了就发苦了

步骤 4

前面加工好的芸豆倒进去，加酱油，耗油，糖按个人喜好添加，翻炒一会，闻到酱油的焦香味，捡个小的尝尝味道，淡了加盐咸了加糖，我家口轻炒这个菜就没有额外加盐，然后就可以出锅啦！配米饭馒头大饼面条都没有问题~我闺女直接包圆了一盘

步骤 5

补一张饭前图，西蓝花也是懒人快手菜！闺女也爱吃！三人光盘，饭量妥妥的~

懒人干煸芸豆的小贴士

网课在家陪娃的闲散厨娘，真的精确不到克，调味料宜少不宜多，味道不够可以补，加多了就完蛋了~ 相信我真的有干煸的神韵！ 其实是用微波炉模拟了烤箱，所以这个菜用烤箱和空气炸锅处理芸豆都会有类似效果，但是微波最省事不用不预热 一定要给豆角拌油再微波。。不拌油微波的效果类似焯水。。

菜谱创建时间：2022-11-09 22:10:42