红烧黄骨鱼

作者： 廖欣-海精灵

小区团购了份年糕，想到上次吃的黄骨鱼里有年糕，还蛮好吃的，于是就想试一试。

用料

• 蒜 3瓣切片
• 姜 5片
• 花椒 8粒
• 郫县豆瓣酱 1勺约10克
• 干辣椒 1个
• 油 30克
• 黄骨鱼 4条-5条
• 生抽 10克
• 料酒 5克
• 老抽 5克
• 胡椒粉 1克
• 盐 1克
• 糖 2克
• 水 150克
• 年糕 100克

红烧黄骨鱼的做法步骤

步骤 1

将油、蒜片、姜片、干辣椒、花椒和郫县豆瓣酱放入主锅，以3 分/120°C/速度 1爆香。

步骤 2

插入蝴蝶棒，加入黄骨鱼和年糕后，依次加入其他佐料料酒，以8分/Varoma/速度小勺烹煮

步骤 3

抽出蝴蝶棒，鱼轻轻倒入碗盘中

步骤 4

趁热享用吧！

菜谱创建时间：2022-11-09 20:43:51