1. 意面一人份的量大概是用食指和大拇指比划一个👌🏻，这样一撮就是一人份。 2. 选的锅最好比较深，因为意面比较容易膨胀，所以需要的水比煮普通汤面多，水里加入两茶匙盐。看起来有点多会齁死人，不过别担心。 3. 水开后下意面，盖上盖子中火煮，时间可以看包装。一般就是11分钟左右，到时间了怕不熟的话可以捞一根起来，看下中间还有一点点硬芯，或者吃吃看，觉得还有一点硬的时候就可以了。不够熟的话可以再煮会儿。 4. 煮意面的水先不要倒掉，虽然我觉得倒掉也没事，不过大师们都这么说。 5. 用另一个平底锅/炒菜锅，有一点点深度的那种，开大火热锅，直到把手悬在锅上十五厘米左右的地方，感觉有点烫 6. 放黄油，等彻底融化冒泡泡 7. 放洋葱，翻几下，等它变得透明并散发出熟洋葱的甜香味 8. 放培根，翻几下，等它变色，有一点点萎缩 9. 放蘑菇，翻几下，等它变色，于此同时理论上洋葱边缘会出现一点点焦褐色 10. 放奶油和牛奶，转中火，搅匀，盖上锅盖，煮五分钟左右，直到蘑菇洋葱比较软，是你喜欢的程度。 11. 用食指中指大拇指捏起一撮盐，均匀的撒在锅里 12. 一抖黑胡椒粉/鲜磨黑胡椒两圈 13. 尝一下咸淡，感觉淡了的话可以再来一撮盐。（重复这个过程直到满意） 14. 假设喜欢口感比较浓稠一点的这里可以用少量淀粉水勾个薄芡 15. 加入意面，搅拌均匀，煮到汤汁收干一点，不要太干，装盘的时候面还会吸掉一点汤汁。 16. 观察下状态，如果太干了这里可以加一小勺面汤调整下浓度。假设前面把面汤倒掉了这里可以用牛奶代替。 17. 起锅，做作的摆盘，做作的来点黑胡椒做装饰。 18. 好透了开吃。

菜谱创建时间：2022-11-08 16:09:08

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