芹菜炒鲜乌贼(墨鱼)

作者： 皮卡啾0312

这道菜第一次随便炒炒，没想到味道特别搭配，没想过出菜谱，就全程文字，懂做菜的都懂！

用料

• 芹菜 一棵(半斤
• 墨鱼 3只(4两
• 盐 适量
• 糖 适量
• 凤球唛瑶柱鲍鱼汁 一小点提鲜(强烈推荐
• 姜 一小块

芹菜炒鲜乌贼(墨鱼)的做法步骤

步骤 1

芹菜洗净，用削皮刀削一下外层皮膜，能让口感更青脆无渣。 乌贼洗净去掉墨袋，不会的上网搜搜。 拍一点小姜沫，用姜能更突出墨鱼的鲜芹菜的甜，不喜姜也可换蒜沫

步骤 2

一锅开水，加点盐油，水开放芹菜烫一分钟左右，乌贼整只烫一分钟左右，不超过一分半钟。 捞出，乌贼剪或切成合适大小。

步骤 3

均匀撒上一份盐，半份糖，一份瑶柱汁，尽量撒芹菜上。 大火油锅爆香姜或蒜，倒入菜翻炒七八秒关火，略翻炒几下上碟。

芹菜炒鲜乌贼(墨鱼)的小贴士

1.菜里一点点的黑点不是糊了。 2.瑶柱汁放汤里也能让汤味更鲜更香醇，不用放多，我一般是汤勺的三分一，一家四口的量。

菜谱创建时间：2022-11-07 20:04:57