蛋羹食谱

作者： 菜妈和钱爸

作为优质蛋白、脂肪、丰富的维生素、矿物质的重要来源，从加辅食开始，就要坚持每天给娃吃上一个蛋！ 不过天天吃蛋，娃没吃厌，妈都做厌啦！不过还好，鸡蛋真的是一个百变的食材，今天又带来2道老少皆宜的蛋羹食谱，而且做起来也很简单哟。 食谱by米奇妈

用料

• 西蓝花蛋羹：一朵西兰花、一颗鸡蛋
• 肉沫蛋羹：瘦肉一小块、香菇适量、葱一根、鸡蛋一颗

蛋羹食谱的做法步骤

步骤 1

西蓝花蛋羹： 1、西兰花洗净焯水、切碎；

步骤 2

鸡蛋对半敲开（需要用蛋壳量水）打入碗里，加入三次半鸡蛋壳。温水，充分调匀，用勺子撇去泡泡，这样蒸出来的蛋羹才光滑；

步骤 3

把西兰花碎均匀的撒在鸡蛋液上面，盖上保鲜膜，用牙签扎洞；

步骤 4

水开后放入蒸锅，中火蒸8分钟。如果是大宝宝吃，可以在加水的时候下一点点盐巴。

步骤 5

肉沫蛋羹 香菇切碎焯水，瘦肉切成肉沫加淀粉抓匀，葱切末；

步骤 6

锅里倒少量油葱爆香，放香菇、肉沫下去炒，炒到变色，放少量生抽继续翻炒一会即可；

步骤 7

鸡蛋对半敲开（需要用蛋壳量水）打入碗里，加入三次半鸡蛋和温水，充分调匀，用勺子撇去泡泡，这样蒸出来的蛋羹才光滑，盖上保鲜膜，用牙签扎洞；

步骤 8

水开后放入蒸锅，先蒸6分钟，然后把肉沫均匀的铺在蛋羹上面（这一步没拍照，水汽太大了）把保鲜膜盖回去继续蒸2分钟，肉是熟的，所以不用蒸太久～

菜谱创建时间：2022-11-07 15:26:12