懒人的欧包

作者： 月若无缺月常圆

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用料

• 高筋面粉 400克
• T65 100克
• 盐 3克
• 水 350克
• 酵母 1克

懒人的欧包的做法步骤

步骤 1

把所有材料放到盆里搅拌均匀，然后放进保鲜盒里。

步骤 2

体积发酵到三四倍，大的时候，用手从面团中间穿过，轻轻往上拉，不断的折叠几次，继续发酵。

步骤 3

体积又发到三倍左右时，用手从面团中间穿过，轻轻拉动面团，然后反复折叠，再发酵。

步骤 4

面团要发酵到三倍左右大。用手轻轻从面团中间穿过，轻轻拉扯，然后不断折叠，然后把它放进准备好的发酵栏里面发酵20分钟左右。同时烤箱230度开始预热，同时把要烘烤的模具也放入烤箱中一同预热，预热20分钟。

步骤 5

时间到，把面团倒入模具里，盖上模具盖子考20分钟，然后取掉模具盖子，再烤20分钟左右，具体要看烤箱的实际温度，最后四五分钟时尽量多观察。出炉后倒入烤网上晾凉，再切片，密封保存，尽快使用。

菜谱创建时间：2022-11-07 12:05:51