香甜松软的南瓜红豆卷

作者： 一直在减脂的路上

南瓜水分大，蒸一点就可以啦，面粉量不固定，少量多次的加哦

用料

• 南瓜 350
• 酵母 3
• 面粉 800克
• 红豆 30克

香甜松软的南瓜红豆卷的做法步骤

步骤 1

红豆清洗干净泡2小时

步骤 2

然后放入锅中煮15分钟，用手轻轻一捏能破就行

步骤 3

控干水分装碗备用（我煮好忘记捞出来了，泡的颜色都掉了😂）

步骤 4

南瓜去皮切片上锅蒸15分钟（用筷子轻轻一戳破即可）

步骤 5

接着蒸好的南瓜放入盆中，趁热按压成泥（喜欢甜一点的可以放点白糖）

步骤 6

南瓜放凉后倒入酵母和白糖。

步骤 7

再然后倒入面粉（少量多次的加入面粉）

步骤 8

揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发（天冷的话放在温水中发酵比较快）

步骤 9

发酵成这种蜂窝状态即可。

步骤 10

案板上放干面粉，放上醒发好的面揉搓排气，然后把面团一分为二。

步骤 11

接着把面团搓成长条，切成小剂子。

步骤 12

用手按压一下擀成小饼（包子皮厚度）

步骤 13

接着放上红豆。

步骤 14

包成包子状（不露馅即可）

步骤 15

接着擀成牛舌状。

步骤 16

然后从下往上卷起来。

步骤 17

篦子上刷油，放入馍馍，再次醒发15分钟后开中小火上汽后蒸15分钟即可

步骤 18

剩下的面团擀成饼（包子皮厚度），刷一层油。

步骤 19

接着从下往上折起来

步骤 20

折成这个形状。

步骤 21

接着用刀切开。

步骤 22

两个面团叠放在一起。

步骤 23

用筷子从中间按压一下。

步骤 24

接着把筷子放在底部，用手捏着两端，一先扯长一点然后往上一拧又一个形状

步骤 25

形状花样很随意，都是想起来捏啥就整啥，不用刻意啦😂（蒸的步骤和上面一样哦）

菜谱创建时间：2022-11-06 21:06:58