橙皮丁全麦面包的全部作品
感谢方主！揉面发酵烘烤全程都橙香喷喷，应该是以后高频出现的早餐包了！
苹果14拍照真的是get不到技巧，照片怎么都没有实物那么诱人！
做了不少改动，备忘如下：
【面团】（面包机）
冰牛奶+常温鸡蛋总体65%左右；橙皮丁里面有不少冰糖蜂蜜，因此没额外加糖；黄油→常温椰子油15g；燕子耐高糖干酵母3g（电子秤突然没反应，只能估个大概）；橙皮丁30g
成团10min，加油10min，加橙皮丁10min；
面团出缸温度25.5°C
【发酵】
临时有事，放冷藏4°C，2小时；二发烤箱30°C+热水，50min
【整形】
分割，滚圆，松弛30min，整为椭圆，二发后撒粉，割包
【烘烤】（长帝S1）
下层，上200下180，8min（我家炉子温度真的偏低，上色不行，最后2分钟开风炉上管调到了230）（参考“为珊妮做面包”小面包烘烤tips）
小满幸福满满
橙皮丁全麦咖啡面包
还加了两片薄荷，味道特别的清香，就是很上头的感觉@秋天的童话wAng 没割包，因为刀片没找到，给姐姐交个不完美的作业😂
#早餐•2023年5月20日# #爱吃螺蛳粉的榴莲#
爱吃螺蛳粉的榴莲
