干锅辣子鸡

作者： 小懒er

本来是想做爆炒辣子鸡，一个不小心，做成了干锅辣子鸡。不过还好，家人给面子的都吃干净了

用料

• 笨鸡 1只
• 葱 一段
• 蒜 几瓣
• 姜 几片
• 螺丝椒 3个
• 蚝油 2勺
• 黄豆酱 2勺
• 酱油 10勺
• 料酒 2勺
• 八角 2个
• 花椒 8粒
• 香叶 1片
• 青椒 1个
• 水 适量

干锅辣子鸡的做法步骤

步骤 1

冷水下鸡，焯水后捞出，控干水分备用。

步骤 2

油热下蒜姜蒜和螺丝椒，煸炒出香味。

步骤 3

放入笨鸡，加入料酒、八角、花椒和香叶，煸炒至微微变色。

步骤 4

锅中放入黄豆酱、蚝油和酱油，继续翻炒5分钟左右。

步骤 5

加温热水没过鸡肉，盖盖煮至熟透，水分收干，出锅前加入青椒翻炒片刻，出锅。

干锅辣子鸡的小贴士

笨鸡不容易熟透，所以水要多加。 成品微微辣。

菜谱创建时间：2022-11-05 22:31:38