小水@不白吃糖醋排骨

作者： 宝贝小水

跟娃一起看《不白吃》看到这个做法，试了试很好吃，简单易做，记录下。 没有拍图，不让发表，借了张网络图片下次再补吧。

用料

• 排骨 400克
• 生抽 1+1勺
• 醋 2+1勺
• 糖 1勺
• 八角 1个
• 葱 2段
• 姜 4片

小水@不白吃糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

【焯水】————淘米水洗几遍排骨（可省略），排骨凉水入锅，焯水5分钟后捞出沥干。

步骤 2

【炒糖色】————锅内适量油，一把冰糖，中火化开，小火炒糖色。冰糖全部融化后倒入排骨，注意用锅盖遮挡，容易嘭油。

步骤 3

【炖煮】————炒完糖色放入姜片4片、葱段2段、八角1个翻炒一下，加入开水没过排骨，大火烧开转小火炖煮30分钟。

步骤 4

【调味收汁】————放少量盐，一勺醋，一勺糖，大火收汁撒上白芝麻。

菜谱创建时间：2022-11-05 20:19:40