红烧青花鱼片

作者： Ava-Xie

青花鱼的营养价值非常高，有滋补强壮、促进脑神经发育的功效。 家里两娃特别爱吃鱼，所以经常变着花样做鱼给娃们吃。 这么高的营养，必须要常吃啊！

用料

• 青花鱼 550克
• 姜 3片切丝
• 蒜 3瓣切片
• 料酒 3勺
• 生抽 3勺
• 酱油 1勺
• 糖 2勺
• 醋 1勺
• 盐 1克
• 番茄酱 2勺
• 葱花 2根（切葱花）
• 香菜 1颗（切碎，我家人不吃没放）
• 白胡椒粉 适量洒一丢丢
• 清水 大半碗
• 开水 适量
• 香菇 6朵（提前泡发好）
• 红甜椒 1个

红烧青花鱼片的做法步骤

步骤 1

收到禧美海产的青花鱼片，冷冻包装，非常新鲜，

步骤 2

青花鱼解冻，冲洗下，用厨房纸擦干净水。

步骤 3

把鱼切块，方便入味，加入姜丝、1勺料酒、1克盐、1勺生抽，拌匀腌制半个小时。

步骤 4

切好姜、蒜、香菇、红辣椒、葱。

步骤 5

上锅热油后放入腌制好的青花鱼，两面煎至金黄色，出锅备用。

步骤 6

用2勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺醋、2勺糖、2勺番茄酱、白胡椒粉、大半碗清水调好酱汁。

步骤 7

锅中放入适量油，加热后，放入葱姜蒜甜椒香菇爆香（喜欢吃辣椒的可以同时放点辣椒进去炒）。

步骤 8

放入煎好的青花鱼。

步骤 9

倒入调好的酱汁，加入漫过鱼身的开水。大火烧开，调中小火，焖煮20分钟。然后收汁，撒上香菜碎和香葱就可以出锅。

步骤 10

装盘撒葱花～慢慢享用

红烧青花鱼片的小贴士

也可以放自己有的配菜，如胡萝卜啥的！ 鱼也可以换成别的鱼。

菜谱创建时间：2022-11-05 12:46:38