用APP打开
红糖炖蛋的做法

红糖炖蛋

1.1万人浏览 207人收藏 8人做过
APP中查看更多做法
作者: 丸儿兔
丸儿兔
叮铛家早餐食谱中最常见餐品之一,简单、快速而且味道不赖,最重要的是用的原料很健康营养。特别是红糖和核桃给女孩子吃很补啊,冬天加一勺姜汁就变成姜汁红糖炖蛋,还有暖身子的效果。 PS:我传照片的时候,我妈妈坐边上直说:“核桃切这么粗,丑死了!”……呃,好吧,下次咱切细点儿……各位看官将就将就吧~

用料

红糖炖蛋的做法步骤

步骤 1

土鸡蛋搅打均匀;

步骤 2

加入红糖,继续搅打至没有糖颗粒为止;

步骤 3

加入蛋液3-4倍温水,轻轻搅拌均匀(这时候不要用力打,会起很多泡);

步骤 4

盖上保鲜膜入热水锅蒸8-10分钟;

步骤 5

在蒸蛋的过程中处理大核桃仁。大核桃仁放到微波炉里,开盖叮1分半钟左右,注意不要转焦掉了;

步骤 6

有核桃的香气飘出时,取出去皮,切碎;

步骤 7

用勺子挖一下鸡蛋,凝固的差不多了在表面撒核桃碎,继续蒸1分钟即可。

红糖炖蛋的小贴士

红糖炖蛋嘛,红糖的品质非常重要。叮铛家试过各种红糖,有一些很散碎干燥的红砂糖凝蛋效果差,蒸出来的炖蛋会变成水!所以,一定不要选砂糖,而是要选择糖香味比较浓郁、略微感觉有些湿润的红糖!希望各位吃了简单又美味的红糖炖蛋,有个甜蜜的早晨!o(∩_∩)o 哈哈~

菜谱创建时间:2012-11-04 19:47:51
打开App收藏