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红糖炖蛋的做法
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红糖炖蛋

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作者: 丸儿兔
丸儿兔

红糖炖蛋的用料

红糖炖蛋的做法步骤

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步骤 1

土鸡蛋搅打均匀;

步骤 2

加入红糖,继续搅打至没有糖颗粒为止;

步骤 3

加入蛋液3-4倍温水,轻轻搅拌均匀(这时候不要用力打,会起很多泡);

步骤 4

盖上保鲜膜入热水锅蒸8-10分钟;

步骤 5

在蒸蛋的过程中处理大核桃仁。大核桃仁放到微波炉里,开盖叮1分半钟左右,注意不要转焦掉了;

步骤 6

有核桃的香气飘出时,取出去皮,切碎;

步骤 7

用勺子挖一下鸡蛋,凝固的差不多了在表面撒核桃碎,继续蒸1分钟即可。

红糖炖蛋的小贴士

红糖炖蛋嘛,红糖的品质非常重要。叮铛家试过各种红糖,有一些很散碎干燥的红砂糖凝蛋效果差,蒸出来的炖蛋会变成水!所以,一定不要选砂糖,而是要选择糖香味比较浓郁、略微感觉有些湿润的红糖!希望各位吃了简单又美味的红糖炖蛋,有个甜蜜的早晨!o(∩_∩)o 哈哈~

菜谱创建时间:2012-11-04 19:47:51
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