果蔬卡通小馒头

作者： 小七小九妈妈

小七不爱吃米饭面条，但是对颜色和造型丰富的小馒头很感兴趣。特别是螺丝刀造型的。那就开始动手做吧。

用料

• 低筋/中筋面粉 200克
• 温水 80克
• 奶粉 20克
• 糖醇 10克
• 紫薯粉 1克
• 菠菜粉 2克
• 酵母 2克
• 牛油果油 6克

果蔬卡通小馒头的做法步骤

步骤 1

1.先把电子秤，面粉，蔬菜粉，酵母粉，代糖，奶粉准备好，免得手忙脚乱。 2.大碗里称100克面粉，1克紫薯粉。 小碗里称2克酵母粉，10克代糖，20克奶粉，加温水(不烫手，微微暖)。液体一共110克。

步骤 2

1.大碗中放入100克面粉。(做紫薯面团忘拍照了) 2.将一半的水倒入紫薯面粉碗中，剩下一半加入菠菜粉。因为菠菜粉颜色比较浅，我就多放了1克。

步骤 3

菠菜粉水倒入面粉中，用筷子搅拌成面絮，千万别直接下手，会非常黏。

步骤 4

揉面的时候如果觉得太干了，可以将手心沾点水，接着揉，面团就会变得柔软一点。 揉到可以成团，把油加进去，再继续揉。

步骤 5

揉成圆圆的面团

步骤 6

放到烤箱，发酵10分钟，松弛一下

步骤 7

两个面团准备好了，松弛过的面团表面光滑。

步骤 8

1.切一小块面团，压扁。 2.再取小小的面团搓成小长条。 3.将长条包到面皮里，收一收口。

步骤 9

用模具压几朵小花做造型，直接搓搓小条也可以。

步骤 10

七七还想要一个风扇造型的，我想到一个简易办法。再取一块大一点的面团，用擀面杖压扁。

步骤 11

1.用刀横竖各切一刀。 2.将边角捏一下。

步骤 12

再做一个底座，长杆子，装上按键。

步骤 13

1.再用模具做几个小动物造型。剩下的檊成面皮，贴在一起，往里卷，切成小馒头卷也很好看。 2.放在温暖的地方发酵40分钟左右，等面团体积发酵成1.5倍，用手拿着感觉发轻了。 3.上锅水开蒸15分钟，再焖5分钟就可以出锅了。

菜谱创建时间：2022-11-04 15:11:13