椒盐皮皮虾，看剧吃太适合了

作者： 双子马戏

我买的2斤多的鲜活皮皮虾，没有放料酒也不腥

用料

• 皮皮虾 1斤
• 姜 4片
• 蒜 4瓣
• 葱 1段
• 泰椒 4个
• 鸡蛋 1个
• 玉米淀粉 适量
• 椒盐 4小勺

椒盐皮皮虾，看剧吃太适合了的做法步骤

步骤 1

新鲜皮皮虾，用水冲洗干净。 准备葱花、姜片、蒜末、泰椒段。 （视频中是2斤多的量，2个人吃了大概一半的量）

步骤 2

鲜活的时候，用剪刀将每只皮皮虾都横腰剪断 （做的时候没拍照片）

步骤 3

准备一个小盆，先放一颗鸡蛋，搅散，均匀涂到皮皮虾身上。再撒入淀粉，将皮皮虾的每个断面都蘸满淀粉。最后再撒些淀粉到皮皮虾身上，稍微厚撒一些比较好吃。

步骤 4

锅中无水状态，倒入多一些的食用油，油热转小火，准备一个锅盖防止油溅身上。分几次放入皮皮虾，进行油炸，大的炸的时间适当延长。 （我没计算时间，大概炸变色定型，再2分钟左右捞出）

步骤 5

炸好捞出控油，所有皮皮虾都炸好。将火调至中火，油温升高，再复炸一次。炸熟捞出。

步骤 6

锅中留少许底油，放入葱花姜片蒜末和泰椒，爆香。放炸好的皮皮虾，4小勺椒盐，炒匀，出锅

菜谱创建时间：2022-11-03 18:37:06